nicola batavia

“Я счастливчик, один из тех, кто превратил страсть в работу и делает это каждый день с одинаковым энтузиазмом.&nbsp ;Я итальянский повар, шеф-повар, который верит в культуру питания, в качество и сезонность продуктов, а также в изысканность блюд".

Моя история

Откройте для себя кулинарное путешествие Николы Батавии, известного итальянского шеф-повара и мастера гастрономии. С самого начала своей карьеры в Istituto Alberghiero в Турине и до звездных кухонь всемирно известных ресторанов Батавия превратил свою страсть в кулинарию в искусство без границ. Узнайте, как Батавия завоевала гастрономический мир: от создания знаменитого ресторана Il Birichin в Турине до его роли посла итальянской кулинарной культуры во всем мире. Приготовьтесь к уникальному кулинарному приключению, открывая для себя жизнь и искусство Николы Батавии.

Я, моя жизнь, моя кухня

Международная консультация.

Никола Батавия также привносит свое кулинарное мастерство в качестве консультанта в два известных ресторана Италии. Это сотрудничество подчеркивает его универсальность и способность разрабатывать креативные меню и предлагать экспертные рекомендации по кулинарным тенденциям. Его консультации отражают его стремление продвигать превосходство итальянской кухни, делясь своими бесценными знаниями и гастрономическими инновациями.

Персонализированные гастрономические впечатления: служба общественного питания Николы Батавии.

Откройте для себя кейтеринговую службу Николы Батавии — уникальный кулинарный опыт, который превратит любое мероприятие в незабываемое событие. Благодаря индивидуальному меню, эксклюзивным местам и тщательному вниманию к деталям ваше гостеприимство поднимется на новый уровень совершенства.

'L Birichin

С 4 марта 1993 года по 30 марта 2025 года ресторан Birichin был одним из самых известных гастрономических мест Турина, славившимся своей утончённостью, очарованием и гостеприимством.
Место, где можно было пообщаться с профессиональным шеф-поваром, насладиться изысканным вином и потеряться в страницах хорошей книги.

Birichin был не просто рестораном, а настоящей галереей современного искусства, умеющей сочетать современный дизайн с домашним теплом.
Уютная атмосфера, в которой каждый гость чувствовал себя как дома.
Часть истории Турина, где каждый день воспевалось искусство вкуса.

THE EGG

The Egg родился как идея: что высокая кухня может возникнуть из простоты и что она может служить «инкубатором».
И что это сочетание простоты и совершенства символизируется яйцом — его концепцией, формой и вкусом.

Эта идея «катится» из одного места в другое по всему миру — от Турина до Венеции, от Лондона до Украины и Милана — вылупляется и каждый раз рождает что-то новое, но верное самой себе: «проста, как яйцо».

The Egg — это всё это и многое другое. Просто, не правда ли?

В THE EGG всё строилось вокруг яйца и его простоты.
С 2025 года у него больше нет физического местоположения, но он живёт как путешествующая идея — опыт, состоящий из маленьких дегустаций и блюд, приготовленных из тщательно отобранных ингредиентов, который приходит туда, где нужна его креативность.

Рассказы странствующего повара.

Подкаст ведет Никола Батавия, который превратил свои путешествия по миру в кулинарное вдохновение. В каждом эпизоде Никола знакомит вас с сутью каждой культуры, которую он открыл, отмечая уникальные вкусы, с которыми он столкнулся. Каждая серия представляет собой самостоятельное путешествие, в котором мы рассказываем о происхождении и ингредиентах уникальных блюд, которые он создал, вдохновленные воспоминаниями о местах, которые он посетил. Приготовьтесь быть очарованными историями и вкусами этого беспрецедентного кулинарного приключения.